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Fruits / Légumes

Enrobage, Mélange et Formage dans l'industrie des fruits et des légumes

La gamme Freshline® IQF d'Air Products tire parti de la vitesse et de l'économie qu'offre l'azote liquide pour la surgélation rapide de toute une série de produits alimentaires de petite taille, d’une manière vraiment unique. Nos spécialistes vous proposent la solution la mieux adaptée à vos fruits et légumes.

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Nom de produitDescription / AvantagesTéléchargements
Gaz

Azote

Grâce à sa température extrêmement froide, l'azote liquide permet aux systèmes cryogéniques de surgeler les aliments en quelques minutes au lieu des heures nécessaires avec d'autres systèmes. Cette surgélation plus rapide provoque la formation de petits cristaux de glace, qui permettent de préserver l'humidité et la qualité du produit plus longtemps.

Grâce à sa température extrêmement froide, l'azote liquide permet aux systèmes cryogéniques de surgeler les aliments en quelques minutes au lieu des heures nécessaires avec d'autres systèmes. Cette surgélation plus rapide provoque la formation de petits cristaux de glace, qui permettent de préserver l'humidité et la qualité du produit plus longtemps.

Freshline® LIN IS

Le système Freshline LIN-IS est un système spécialement conçu pour l'injection d’azote liquide ; il peut être installé sur des mélangeurs neufs ou existants, des cuves tampons ou sur tout type de cuve en acier inoxydable.

Le système Freshline LIN-IS est un système spécialement conçu pour l'injection d’azote liquide ; il peut être installé sur des mélangeurs neufs ou existants, des cuves tampons ou sur tout type de cuve en acier inoxydable.

Mélangeur Freshline®

La technologie de mélange Freshline peut aider les clients à garder une longueur d'avance sur leurs concurrents en leur permettant d'élaborer de nouveaux produits innovants grâce aux mélanges, à la surgélation et à l'enrobage. Elle est disponible en options de 500 et 700 litres permettant au client d'atteindre un rendement de 1 à 3 tonnes à l'heure de produits dans un espace de production restreint.

La technologie de mélange Freshline peut aider les clients à garder une longueur d'avance sur leurs concurrents en leur permettant d'élaborer de nouveaux produits innovants grâce aux mélanges, à la surgélation et à l'enrobage. Elle est disponible en options de 500 et 700 litres permettant au client d'atteindre un rendement de 1 à 3 tonnes à l'heure de produits dans un espace de production restreint.

Surgélateur Tumbler Freshline®

Les produits alimentaires à haute fluidité sont recouverts et enrobés de vos sauces ou herbes pour une surgélation individuelle rapide (IQF) ; cette technique permet la production de produits portionnables prêts à chauffer.

Les produits alimentaires à haute fluidité sont recouverts et enrobés de vos sauces ou herbes pour une surgélation individuelle rapide (IQF) ; cette technique permet la production de produits portionnables prêts à chauffer.