Technologies Freshline® à base de gaz pour le secteur des boissons

TLe secteur des boissons peut se diviser en trois catégories : les boissons chaudes (thé ou café), les boissons non alcoolisées (jus de fruits, boissons gazeuses et eaux minérales inclus) et les boissons alcoolisées (bière, vin, alcools, etc.).

Conditionnement sous atmosphère protectrice (MAP)

La prolifération microbienne et la séparation physique sont les principaux mécanismes de détérioration affectant les jus de fruits ou de légumes frais. Les boissons stables à température ambiante (bières à basse et haute fermentation, boissons gazeuses, cidres, liqueurs, eaux minérales, vins et alcools) sont également affectées par des détériorations microbiennes et, certaines, par l’oxydation pouvant dégrader le goût. Spécialisés dans tous les aspects du conditionnement sous atmosphère protectrice, nos experts Freshline vous orienteront vers les mélanges gazeux adéquats et les équipements les plus appropriés.

Transformation des boissons

Inertage, contre-pressurisation, purge, lavage des drêches, désaération et mouvements de produit – toutes ces opérations peuvent être réalisées à l’aide d’azote, quelle que soit l’étape dans la production ou le conditionnement. Chez Air Products, nous avons développé une technologie pour chaque produit et chaque stade de la production.

Surgélation et refroidissement des liquides

Pour le traitement des liquides ou semi-liquides quels qu’ils soient - sauces chaudes ou froides, soupes, etc. - Air Products a mis au point des solutions innovantes. Pour obtenir des informations complémentaires, consultez la section refroidissement des sauces ou contactez-nous directement.