La technologie IQF à l’azote liquide permet de surgeler individuellement des produits de petite taille, comme les framboises ou les crevettes – normalement difficiles à surgeler – en préservant la forme, la texture et le goût originel. La technologie cryogénique permet également de surgeler des liquides sous forme de granulés ou encore d’enrober les aliments de manière individuelle.

On peut obtenir des produits 100 % IQF en procédant de deux manières : soit par immersion dans l’azote liquide à -196°C, pour surgeler instantanément la surface extérieure du produit, soit par un brassage constant des aliments pendant la surgélation. Les deux méthodes évitent l’agglutination des produits et donnent un résultat 100 % IQF, même en cas d’aliment enrobé de sauce ou à forte teneur en eau.

Le Freshline^® immersion freezer

Equipé d’un système de commande de précision, le surgélateur Freshline par immersion vous permet de produire instantanément des produits IQF de haute qualité - fruits de mer (crevettes, crustacés), fruits rouges (fraises, framboises) ou légumes, etc.

Facile à ouvrir et à nettoyer, ce surgélateur à faible encombrement peut également se combiner à des surgélateurs Freshline existants ou à d’autres surgélateurs mécaniques.

Avantages

• Produits IQF de qualité élevée et constante
• Haute capacité en utilisant un espace minimum
• La surgélation instantanée par immersion de la surface empêche l’humidification et donc, l’altération de la qualité
• A intégrer avec l’un des tunnels Freshline pour obtenir une efficacité maximale

Le Freshline^® Rotary freezer

Le mouvement constant du surgélateur rotatif Freshline au cours de la surgélation empêche les produits de s’agglutiner et donne un résultat 100 % IQF, même en cas d’aliment à forte teneur en eau.

Le surgélateur rotatif Freshline permet d’obtenir une production fluide, même en cas d’aliments enrobés de sauce de manière à ce qu’il n’y ait pas de détachement de petits morceaux sur le tapis roulant, réduisant quasi à néant les pertes de produit.

Avantages

• Produits IQF de qualité élevée et constante
• Haute capacité en utilisant un espace minimum
• La surgélation instantanée par immersion de la surface empêche l’humidification et donc, l’altération de la qualité
• A intégrer avec l’un des tunnels Freshline pour obtenir une efficacité maximale