Le traitement en discontinu est la solution iparfaite pour la surgélation ou le refroidissement rapide et économique de vos produits alimentaires. Les armoires de surgélation d’Air Products sont conçues pour répondre aux exigences les plus rigoureuses des transformations de préparations cuisinées en produits refroidis ou surgelés.

Ces systèmes ultra-flexibles sont la solution idéale pour les entreprises de transformation alimentaire ayant besoin de surgeler ou refroidir des volumes réduits ou en discontinu.

Freshline^® Batch Freezer

Vu la rigidité de la réglementation HACCP, il faut, plus que jamais, réduire rapidement la température du produit afin de minimiser la prolifération bactérienne. Les surgélateurs en discontinu à l’azote liquide permettent de surgeler plus rapidement les produits (en 75 minutes, au lieu de 24 heures pour les surgélateurs de maintien traditionnels), réduisant ainsi le temps propice à la prolifération bactérienne. En général, le surgélateur en discontinu Freshline® refroidit 100 kg de produit en 20 minutes.

Avantages

• Solution économique de surgélation / refroidissement en discontinu
• Rapide et flexible
• Pour la production de volumes réduits ou en discontinu
• Contrôleur multi-recettes pour obtenir une performance à la hauteur des exigences spécifiques