Air Products a mis au point des solutions innovantes qui font appel à l’azote liquide et à son grand pouvoir réfrigérant pour refroidir et surgeler rapidement et économiquement tous types de liquides ou semi-liquides – notamment la mayonnaise, les sauces chaudes et froides, les crèmes, les purées, les crèmes glacées, les soupes spécialisées et les plats à aliments mélangés.

Freshline^® Continuous Sauce Chiller

Le refroidissement de sauces en continu Freshline est un développement unique en son genre ; en injectant directement l’azote liquide dans la mayonnaise, il la refroidit en quelques secondes et permet au processus de fabrication de se dérouler sans interruption.

Avantages

• Capacités de nettoyage sur place
• Processus de production automatique ininterrompu
• Utilisation mesurée de l’azote liquide · Refroidissement sous atmosphère inerte
• Réduction des manipulations manuelles du produit
• Réduction du gaspillage de produit
• Faible coût d’investissement pour l’équipement
• Refroidissement rapide pour préserver la qualité
• Réduction significative du temps de traitement et de refroidissement · Faible encombrement

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