Campylobacterinterventie

Campylobacteriose is de meest gemelde door voedsel overgedragen ziekte in de EU. Deze ziekte wordt vaak veroorzaakt door de aanwezigheid van campylobacter-bacteriën op het oppervlak van de kip. Een veelgebruikte oplossing hiervoor is het gebruik van een warmtebehandeling, zoals secundaire verbranding. Warmtebehandelingen zijn echter niet flexibel qua werking en kunnen de huid van de kip beschadigen of kleurveranderingen veroorzaken.

Onze experts hebben samen met pluimveeverwerkende bedrijven het Freshline® SafeChill™ -systeem ontwikkeld. Deze unieke interventie maakt gebruik van supergekoelde lucht om effectief en veilig de aanwezigheid van campylobacter op besmette vleeskuikenkarkassen te verminderen.

Contact opnemen

Freshline® SafeChill™ -systeem

Ontdek hoe onze campylobacterinterventie werkt in deze korte video.

Voordelen

Naleving

Vermindert het aantal campylobacteriën tot aanvaardbare niveaus. Kan alleen worden gebruikt of als aanvulling op een reeds bestaande interventie

Aanpassingsmogelijkheden

Modulair systeem waarmee u kunt voldoen aan de huidige en toekomstige snelheden van productielijnen, waarbij u tot drie ploegen per dag kunt draaien

Veiligheid van de operator

Veilig qua werking (indirect koelen zorgt ervoor dat de stikstof binnen het lektestsysteem blijft)

Productkwaliteit

De fysieke en organoleptische eigenschappen van de kip blijven ongewijzigd

Verbeterde energie-efficiëntie

De overtollige koude lucht van het SafeChill™ -systeem kan worden gebruikt in de koelmachine; dit kan uw koelproces optimaliseren

Vraag het de expert

Karen Callingham

Food Cryogenics Technical Expert, Verenigd Koninkrijk

"Moet ik zeggen dat kip, behandeld met het Freshline® SafeChill™ -systeem, eerder bevroren was?"

Nee. Tijdens het SafeChill™ -proces komt het vlees niet onder de –2 °C (we hebben tests uitgevoerd om de temperatuur te meten).

STEL EEN VRAAG

Meer informatie over het Freshline® SafeChill™ -systeem.

Boek een gratis consult met een van onze experts.

CONTACT OPNEMEN:

Gassen en leveringsopties

Air Products-gassen, die meestal in gasvormige en vloeibare vorm worden geleverd, stellen klanten in een breed scala van industrieën in staat hun milieuprestaties, productkwaliteit en productiviteit te verbeteren.

Stikstof

Nuttig als gas, vanwege de inerte eigenschappen en als vloeistof voor koelen en vriezen. Vrijwel elke industrie kan profiteren van de unieke eigenschappen om de opbrengst te verbeteren, de prestaties te optimaliseren en de bedrijfsvoering veiliger te maken.

Bulklevering

Geleverd per vrachtwagen en opgeslagen op uw locatie, hetzij als vloeistof in cryogene tanks of als gas in hogedrukbuizen op basis van uw volume, gewenste druk, zuiverheidsniveau, stroomsnelheid en bedrijfspatroon